Les cookies Laura Todd

Bonjour tout le monde! En ce jour plutôt morose, j'ai décidé d'ouvrir la catégorie food avec cette recette de cookies, et je souhaitais également faire des articles vous parlant de mon alimentation, mon mode de vie concernant la nourriture, etc. Je commence donc cette catégorie avec une recette très simple que j'adore faire, que je fais à chaque occasion un peu spéciale ou importante (dernier jour de boulot, anniversaire d'amis, ou bien juste pour faire plaisir à la famille ou se détendre en faisant la pâtisserie), et qui, pour moi, est la meilleure recette de cookies: les cookies de chez Laura Todd!

Ingrédients

• 250g de beurre ou de margarine (je prends toujours de la margarine ne serait-ce que pour la texture, et j'arrête petit à petit le beurre)

• 1 œuf

• 35 g de sucre de canne roux ou blond

• 375g de farine de blé type T65

• 350 g de pépites de chocolat (j'adore prendre des pépites 3 chocolats, ça les rend meilleurs)

• 1/2 sachet de levure sans phosphate

• 1 pincée de vanille en poudre

• 1 pincée de sel

La recette

• Préchauffez votre four à température moyenne (140° ou thermostat 4-5).

• Dans un grand récipient rond, mélangez bien le sucre et le beurre ramolli à l'aide d'un fouet ou d'un batteur. Ajoutez l'œuf et mélanger de nouveau.

• Par ailleurs, mélangez ensemble la farine, la levure, la vanille, le sel et les pépites de chocolat (et/ou tout autre ingrédient complémentaire : noix, noisettes concassées, raisins secs, noix de coco râpée...). Incorporez ensuite en deux ou trois fois au mélange précédent, jusqu'à ce que le tout soit homogène.

• Pour former les cookies, munissez-vous idéalement d'une cuillère à glace, remplissez-la de pâte, puis "déboulez" le cookie.

• Disposez vos boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier cuisson ou d'une feuille de silicone. Aplatissez légèrement chaque cookie avant d'enfourner.

• Il ne vous reste plus qu'à les cuire pendant 15 à 20 minutes, selon votre four.

Bonne dégustation!