Hello! Qui dit automne, dit le retour des recettes réconfortes et des pâtisseries à gogo (c'est en effet mon excuse pour faire pleins de pâtisseries au sucre, à la courge, à la cannelle, à la citrouille épicée...). J'avais très envie d'une pâtisserie automnale, mais je n'avais pas envie de passer 4 heures dans la cuisine. La recette des snickerdoodles est un très bon compromis, donc je vous partage ma recette dans cet article!
Ingrédients
Pour une vingtaine de biscuits, voici les ingrédients dont vous aurez besoin:
225g de beurre mou
200g de sucre
2 oeufs
1 càc d’extrait de vanille
375g de farine
2 pincées de gros sel
1 càc de bicarbonate de soude
Pour le topping (quand la pâte sera prête), vous aurez besoin de:
100g de sucre extra fin
3 à 4 càc de cannelle en poudre (j'en ai mis plus car j'adore ça hihi)
Instructions
Dans un grand saladier, battre le beurre mou et les oeufs. Ajouter ensuite l'extrait de vanille.
A part, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer ce mélange au mélange précédent, petit à petit.
Mélanger le tout jusqu'à obtenir l'homogénéité de la pâte, puis la laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
Ensuite, préchauffer le fou à 150 degrés.
Mélanger le sucre fin et la cannelle, puis faire des boules avec la pâte sortie du frais.
Rouler chaque boule dans le sucre mélangé à la cannelle et les disposer sur une plaque de recouverte de papier cuisson.
Aplatir chaque boule et enfourner pour 12 minutes environ.
Laisser refroidir pendant 5 minutes pour que les biscuits durcissent un peu.
Dégustez avec un bon jus de pomme frais à la cannelle ou avec votre café ou votre thé préféré!
La fiche recette
J'espère que cette recette vous donnera envie de la tester, je peux vous dire que c'est l'une de mes recettes préférées de l'automne, ces biscuits sont exquis! N'hésitez pas à me dire si vous l'avez testée et si vous souhaitez d'autres recettes.
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