Pumpkin spice latte: recette maison

Pour moi, Halloween n'est pas terminé, et la période d'automne encore moins! Alors évidemment, je continue de regarder des films d'horreur et/ou à ambiance cosy, je continue de manger de la courge, des légumes d'automne, et je continue à boire, sans grande surprise, mon café à la citrouille épicée. C'est vraiment un incontournable pour moi en cette période, même si ça ne me dérangerait pas d'en boire tout au long de l'année! Je l'avoue, dès que je passe devant un Starbucks, et encore plus en automne, je ne peux pas m'empêcher de commander un PSL, qu'il soit glacé ou chaud, selon le temps qu'il fait. Alors je me suis inspirée de plusieurs recettes (notamment celle de TSE, l'appli dont je vous parle tout le temps), pour la refaire à ma sauce, et je sais que cette recette maison en intéresse plus d'un, donc la voici! N'hésitez pas à télécharger votre fiche recette que j'ai créée pour l'avoir à portée de main :)

Ingrédients

• 25g de purée de potiron/courge nature

• 70-80ml de lait végétal sans sucre ou lait normal (je prends du lait de soja)

• 25ml d’eau

• 1 café expresso

• 1 à 2 càs de sirop d’érable (je prends souvent du sirop d'agave)

• 1/2 càc de poudre de vanille

• 1 càc de quatre épices (cannelle, gingembre, clous de girofle, poivre…) (pour ma part j'utilise les épices pour pain d'épice)

Instructions

Pour la purée de potiron/courge, la couper en petits cubes et la faire cuire à la vapeur 30min environ, puis mixer pour former une purée. Egoutter et réserver au frais. Je garde le surplus pour d'autres recettes comme de la purée de courge à rajouter dans une purée de pommes de terre ou des biscuits à la courge et la cannelle qu'on adore à la maison (la recette arrive bientôt).

Ensuite, faire chauffer une petite casserole à feu doux. Y verser la purée de potiron/courge, la vanille et le sirop d’érable ou d'agave. Remuer régulièrement. Ajouter le lait, les épices et laisser cuire à feu doux pendant environ 5min.

Pendant ce temps, préparer l’expresso.

Une fois le lait et les épices cuits, goûter et ajuster en épices si besoin.

Verser la préparation dans la tasse et ajouter l’expresso. A déguster chaud ou froid!

N'hésitez pas à me dire si vous l'avez testée!